Descubre los platos imprescindibles de Arze, un restaurante libanés en Ciutat Vella, Barcelona. Desde el hummus y el mutabal hasta el kibbeh, el shawarma y las parrilladas mixtas, conoce los sabores tradicionales de la cocina libanesa y descubre qué pedir en tu próxima visita
Cada cocina tiene platos por los que es conocida: aquellos que los clientes habituales piden sin mirar el menú y los que los nuevos visitantes descubren por recomendación. En Arze, un restaurante libanés en Ciutat Vella, Barcelona, estos platos representan toda la esencia de una mesa libanesa tradicional: mezze para empezar, platos cocinados a la parrilla para compartir y un dulce que merece la pena probar antes de terminar la comida.
Tradicionalmente, una comida libanesa comienza con el mezze: una selección de pequeños platos pensados para compartir y disfrutar poco a poco mientras la conversación continúa.
En Arze, esto incluye hummus preparado con tahini, limón y aceite de oliva; mutabal, una crema de berenjena asada con tahini y yogur; y falafel, frito hasta conseguir una textura crujiente y servido con hummus en lugar de comerlo solo.
Para probar algo diferente, el warak enab —hojas de parra rellenas de arroz, cebolla, menta y tomate— se cocina con aceite y limón, ofreciendo un contraste más fresco y ligero frente a las cremas de mezze.
Si buscas una opción más contundente para empezar, el fatteh de hummus es una excelente elección. Este plato combina garbanzos calientes con salsa de tahini, yogur, pan de coco tostado y almendras tostadas, convirtiéndose en una opción mucho más completa que un simple dip.
Cuando preguntas qué platos hacen que los clientes regresen a Arze, algunos nombres aparecen una y otra vez.
El kibbeh es uno de ellos: croquetas de trigo partido rellenas de carne de ternera, cebolla y piñones, servidas con hummus.
El shawarma de ternera es otra de las especialidades que representa la cocina libanesa tradicional. En Arze se prepara al estilo tradicional y se sirve con arroz basmati, almendras y muhammara, una crema elaborada con pimientos rojos y nueces.
Para quienes buscan algo más atrevido, el kibbeh nayyeh merece la pena probarlo al menos una vez. Es una especialidad libanesa elaborada con carne de ternera cruda finamente picada y condimentada con tomate, pepino, cebolla y pimiento verde. Se termina con nueces, menta fresca y una selección de especias que aportan profundidad y carácter al plato.
Una de las mejores maneras de disfrutar Arze es pedir varios platos y compartirlos entre todos. La cocina libanesa está pensada precisamente para este tipo de experiencia: una mesa llena de diferentes sabores, texturas y aromas.
Desde los primeros platos de mezze hasta las especialidades de carne y los acompañamientos, cada plato aporta algo diferente a la experiencia.
Si estás buscando un restaurante libanés en Barcelona, especialmente en Ciutat Vella, Arze es un lugar donde puedes descubrir la cocina libanesa a través de una experiencia gastronómica pensada para compartir.